Boulangerie : le meilleur pain au chocolat de France 2022 est à Poissy

Aboubakry N’diaye – Publié le 05.11.2022, 14h43

Chef pâtissier à la boulangerie « Au Soleil » à Poissy, Didier Ledemé a remporté le concours national du meilleur pain au chocolat face à 37 autres artisans-boulangers le 29 octobre dernier pendant « Le Salon du Chocolat » qui s’est tenu au Parc des Expos de la Porte de Versailles du 28 octobre au 1er novembre 2022.

Les candidats devaient apporter 5 pains au chocolat évalués sur la cuisson, la brillance, l’aspect visuel, le goût, le fondant et le feuilletage.

Crédit Photo Boulangerie Au Soleil

Didier Ledemé a donc été élu champion de France du Master national du meilleur pain au chocolat 2022. En 2021 et 2022, il a respectivement terminé deuxième et toisième lors du concours Ile-de-France du meilleur pain au chocolat.

Les résultats 

1er – Mickaël FORCHER (région Île-de-France) avec le boulanger Didier Ledemé

2ème – Christophe DUBOIS (région Bourgogne-Franche-Comté)

3ème – Léo PAUMARD (région Pays de la Loire)

Crédit Photo Boulangerie Au Soleil

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